Metyl anthranilat là một este của axit anthranilic. Công thức hóa học của nó là C8H9NO2 với khối lượng phân tử là 151.165 g/mol, mật độ 1.168 g/cm^3, nhiệt độ sôi là 256 °C và nhiệt độ nóng chảy là 24 °C. Nó là một chất lỏng không màu, hòa tan trong rượu, dipropylene glycol, một số loại dầu cố định, propylen glycol và không tan trong dầu parafin, glycerin, nước.Metyl anthranilat xuất hiện tự nhiên trong nho Concord và các loại nho khác của Vitis labrusca và các loại cây lai, cùng với cam bergamot, củ cải đen, hoa phong lan, hoa nhài, chanh, cam quýt, neroli, cam, dầu ruy, dâu tây. Nó cũng là thành phần chính của hương vị táo, cùng với etyl axetat và etyl mayrat. Nó cũng được tìm thấy trong đồ uống có cồn.Metyl anthranilat là một chất tạo hương, thuộc nhóm các dẫn xuất amino acid. Nó là một hợp chất hữu cơ chứa một nhóm axit benzoic với một nhóm amin gắn vào vòng benzen.